1人暮らしが長いと行事には鈍くなりますね。
せめて代表的な食べ物くらいはって感じです。
正直、大豆や恵方巻に飽きてません?
今年は違った由縁のある食べ物はどうでしょう!
節分の食べ物って他に何がある?
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大豆は1人部屋で巻く人はいないでしょうし
恵方巻は食べ飽きてると思いますし
商売の為に発展したルーツを聞くと解せません。
各地方に残っている節分の食べ物を紹介します。
蕎麦(そば)
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蕎麦は12月31日の大晦日に
「年越しそば」として食べるのが一般的ですが
旧暦でいうと節分が大晦日なので
昔は節分に蕎麦を食べていました。
現在は旧暦は使われておらず
次第に習慣が薄れていき
中国地方の出雲地域にだけ文化が残っています。
しかし、節分が大晦日だということに
昔から違和感があったようです。
正月と春が一緒なのは違和感ある
平安時代の歌人「在原 元方」(ありわらの もとかた)は
「年の内に春は来にけり
一年を去年とやいはむ今年とやいはむ」
という歌を残しています。
「立春で春が来ましたが
去年と言っていいのか今年と言っていいのか
迷うとこだなぁ…」
という意味なんですが
平安時代からこの違和感に
気付いていたのですね。
西暦の文化が江戸時代ではなく
平安時代にも知られていたら
世の中にいろんな変化があったかもしれません。
鰯(いわし)
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玄関先に柊の葉っぱとイワシを飾るのは
現代でも行われています。
柊とイワシは燃やすと煙が出やすく
煙は鬼が嫌うので、魔除けとなるのです。
イワシを使った料理で「つみれ汁」があります。
小骨が多いイワシの調理法として
代表的な料理となっています。
摘入(つみれ)
魚肉や動物肉をすり身にして
手でまとめて団子状にします。
材料を手で摘んで(つまんで)鍋に入れることから
摘入と呼ばれるようになりました。
お店に行くと竹筒に似せた容器に
つみれが入っており
スプーンですくって鍋に入れます。
あの行為が「摘入」(つみれ)です。
コネたら「つくね」
似たような料理に「つくね」があります。
「捏ねる」(つくねる)という言葉からきており
「つみれ」が生地をすくって入れるのに対し
「つくね」は生地をこねて形成したものです。
焼き鳥を想像すると思いますが
鶏肉である必要はありません。
魚肉でもこねたら「つくね」です。
こんにゃく
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こんにゃくを食べるのは四国地方で
「腸の砂おろし」と呼ばれています。
つまり腸をきれいにする為に
食物繊維の多いこんにゃくを食べるのです。
家も腸内も大掃除して
新年を迎えるという訳ですね。
クジラ肉
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山口県の一部ではまだ風習が残っており
節分に大きい物を食べると
志が大きくなる、大きく成長できると
言い伝えられおり
学校給食にクジラの肉が出てきます。
クジラ肉は給食で出ていた
第2次世界大戦後の日本が食料難のとき
全国的に学校でクジラ肉が提供されており
親からよく話を聞かされたものです。
1987年に南極での捕鯨が禁止になってから
給食からクジラ肉は消えました。
現代では捕鯨は再開しており
消費量が回復しつつあります。
まだ食べたことがなければ
一度味わってはどうでしょうか?
まとめ
旧暦だと節分が大晦日なので「年越しそば」
イワシを使った料理「つみれ汁」
腸を大掃除する「こんにゃく」
節分に大きい物を食べる「クジラ肉」
今回紹介した食べ物は
一度は節分に食べてみたいものですが
毎年同じものだと飽きます。
そうなると「恵方巻」が
悔しいですが1番おいしくて
飽きがこない食べ物になりますね。
他に対抗馬となる名物が
今後、現れてくれることを期待します。
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